Описание

Гриль-барбекю лавовый газовый напольный с 2 зонами нагрева, 2 горелками, бортиком с 3-х сторон, предназначен для приготовления полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей путем непосредственного контакта решетки гриля с одной стороной обрабатываемого продукта на предприятиях общественного питания, как самостоятельно, так и в составе технологических линий 900 серии. Две решётки размером 348х600мм каждая расположены над камнем из вулканической лавы; регулируются на два положения по высоте. Гриль имеет двухступенчатую регулировку мощности нагрева, пьезоподжиг, газ-контроль, открытый стенд с нижней сплошной полкой и регулируемыми по высоте ножками. На лицевой панели расположен лоток для сбора масла. Облицовка, боковые панели и подставка с полкой изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1мм; задняя обшивка - из крашеного оцинкованного металла толщиной 1мм. В лава-гриле за основу взят принцип приготовления пищи на углях, но вместо углей используется настоящая вулканическая лава, которая равномерно распределяет жар и впитывает жир. Благодаря мощным газовым горелкам вулканический камень быстро аккумулирует тепло и далее работает как раскаленные угли. Эта особенность освобождает от необходимости постоянно подсыпать уголь. Стекающий жир, попадая на раскаленные камни, образует ароматный дымок, который придает мясу особый вкус "барбекю". В лавовом гриле используется вулканическая лава высокого качества, она устойчива к внешним факторам и долговечна. Для полной очистки от нагара и запаха, лавовый камень достаточно прокалить в течении нескольких минут при высокой температуре. Аппарат работает как на природном, так и на сжиженном газе. Расход газа: природный - 2,328куб.м/ч, сжиженный (по бутану) - 1,736кг/ч. Давление газа: природный - 1961Па, сжиженного - 2942Па. В комплекте: пакет с лавовым камнями 12кг, 2 форсунки под сжиженный газ (1.7мм для горелки 11000Вт) и 2 пилотные форсунки для сжиженного газа 0,25мм.