Описание

Овощерезка электрическая настольная используется на предприятиях общественного питания и торговли для нарезки овощей, фруктов, грибов, твердого сыра и колбас и дальнейшего использования их в качестве ингредиентов для приготовления супов, салатов или гарниров. Овощерезка оснащена корпусом моторного блока, чашей и крышкой из композитного материала. Скорость вращения двигателя - 500об/мин. Скорость нарезки - до 3,3кг/мин. Производительность зависит от используемого диска и вида овощей - до 50кг/ч. Количество порций в день - 1-100шт. В съемной крышке предусмотрено 2 загрузочных отверстия: широкое площадью 104см2 для нарезки объемных овощей, таких как капуста, лук или помидоры и узкое D58мм для равномерной нарезки длинных и деликатных продуктов. В овощерезке возможен полный демонтаж узлов, непосредственно контактирующих с продуктами: отсек нарезания и бункер подачи овощей. Для подачи продуктов к вращающемуся ножу предусмотрен толкатель. Система датчиков контролирует правильное рабочее положение толкателя, ножей и частей корпуса овощерезки. В овощерезке предусмотрено автоматическое возобновление работы при опускании толкателя, боковой сброс нарезанной продукции. Асинхронный двигатель промышленного изготовления предназначен для интенсивной работы, смонтирован на шарикоподшипниках, что обеспечивает его бесшумное функционирование и отсутствие вибраций. Вал двигателя изготовлен из нержавеющей стали. В комплекте 6 дисков с высокопрочным покрытием Mineral+: слайсер 2мм (огурцы, лук) и 4мм (помидоры, перец), терка 2мм (морковь, свекла, сыр), соломка 4x4мм (морковь по-корейски), комплект для нарезки кубиками размером 10x10x10мм: ломтики 10мм+решетка 10х10 мм (морковь, вареный картофель). Дополнительно овощерезка может комплектоваться дисками различного назначения (до 29шт.): ломтики (толщина плоского среза от 1мм до 6мм, фигурные ломтики 3мм и 5мм), натертые продукты (терки с диаметром отверстий от 0,7мм до 9мм), соломка как "корейская морковка" (брусок от 2х2мм до 8х8мм), кубики (размер среза 8, 10 и 12мм), картофель фри (8х8мм и 10х10мм). Новое высокопрочное покрытие Mineral+ на минеральной основе обеспечивает оптимальную защиту поверхности диска и значительно упрощает его очистку. Покрытие так же уменьшает трение диска, способствует идеальной нарезке и сохраняет свежесть фруктов и овощей. Овощерезка комплектуется набором D-Clean. Комплект D-CLEAN для очистки решеток для нарезки кубиками состоит из: а) двухстороннего держателя (первая сторона предназначена для решёток овощерезки-куттера R 402 и овощерезок CL 40, CL30 Bistro, а вторая сторона - для решёток овощерезок-куттеров R502, R752 и овощерезок CL50, CL50 Ultra, CL 52, CL 55, CL 60, CL 50 Gourmet; б) инструмента для очистки решеток (скребка); в) чистящего инструмента (очистителя). Набор подходит для решёток с размером ячейки: 5х5мм, 8х8мм 10х10мм, 12х12мм или 14х14мм.