Описание

Овощерезка электрическая напольная (без дисков) на 4 ножках (2 из которых с колесами) используется на предприятиях общественного питания и торговли для нарезки овощей, фруктов, грибов, твердого сыра и колбас и дальнейшего использования их в качестве ингредиентов для приготовления супов, салатов и гарниров. Овощерезка оснащена корпусом моторного блока из нержавеющей стали, загрузочной воронкой из алюминия с рычагом-толкателем. Скорость вращения двигателя - 375 и 750об/мин. Производительность зависит от используемого диска и вида овощей - до 600кг/ч. Количество порций - 300-3000 и больше. Воронка наклоняется до уровня основания с двигателем. В воронке предусмотрено 2 загрузочных отверстия: широкое круглое площадью 227см2, которое позволяет загружать до 15 помидоров или 1 кочан капусты; узкое D58мм для нарезки длинных или деликатных овощей (кабачков, огурцов, грибов). Объём воронки - 4,9л. Рычаг с усилителем снижает физическую нагрузку оператора и, таким образом, повышает его производительность. В круглое отверстие можно загружать кочан капусты целиком. Модель хорошо режет как вареные, так и сырые овощи и фрукты. В овощерезке возможен полный демонтаж узлов, непосредственно контактирующих с продуктами: отсек нарезания и бункер подачи овощей. Для подачи продуктов к вращающемуся ножу предусмотрен толкатель. Система датчиков контролирует правильное рабочее положение толкателя, ножей и частей корпуса овощерезки. Овощерезка может комплектоваться дисками (до 50шт.) различного назначения: ломтики (толщина плоского среза от 0,6мм до 10мм, толщина волнистого среза от 2мм до 5мм); натертые продукты (терки с диаметром отверстий от 1,5мм до 9мм); соломка как "корейская морковка" (брусок от 1х8мм до 8х8мм); кубики (от 5х5х5мм до 50х70х25мм); картофель фри (8х8мм и 10х16мм). Электрическое подключение – 380В. Овощерезка комплектуется новым усовершенствованным толкателем Exactitube D39мм для более равномерной нарезки мелких ингредиентов, таких как перцы, маринованные огурцы, сухие колбаски, спаржа, молодой лук, бананы, клубника или виноград, благодаря уменьшению диаметра воронки. В комплект поставки входит набор D-CLEAN для очистки решеток для нарезки кубиками, который состоит из: двухстороннего держателя (первая сторона предназначена для решёток овощерезки-куттера R 402 и овощерезок CL 40, CL30 Bistor, а вторая сторона - для решёток овощерезок-куттеров R502, R752 и овощерезок CL50, CL50 Ultra, CL 52, CL 55, CL 60, CL 50 Gourmet); инструмента для очистки решеток (скребка); чистящего инструмента (очистителя). Набор подходит для решёток с размером ячейки: 5х5мм, 8х8мм или 10х10мм.