Описание

Печь конвекционная с электромеханическим управлением, пароувлажнением инжекционного типа, подсветкой предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Вместимость - 10 противней размером 400х600мм. Противни в комплект не входят. Расстояние между уровнями - 80мм. Максимальная температура внутри камеры: +270С. Мощность электродвигателей вентиляторов - 3х250Вт. Номинальная мощность ТЭНов рабочей камеры - 3х5000Вт. Номинальная мощность ламп освещения - 2х25Вт. Освещенность в камере печи - не менее 150ЛК. Регулировка влажности - от 0 до 100%. Печь имеет модернизированный блок управления КЭП-4, ручку для регулирования влажности, таймер, 3 реверсивных вентилятора диаметром 200мм, аварийный терморегулятор на +320С, дверцу с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой, регулируемые по высоте ножки. Оборудование подключается к водопроводу. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры. 2 рабочих режима: сухой нагрев (вентилятор + горячий воздух) влажный нагрев (вентилятор + горячий воздух + впрыск воды) Установлена ручка для автоматического регулирования подачи воды в духовку. На задней стенке духовки установлены 3 электродвигателя и 3 воздушных ТЭНа. Камера и корпус изготовлены из нержавеющей стали. Скругленные углы рабочей камеры обеспечивают ее легкое обслуживание. В комплекте заливной шланг длиной 1,5м. Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Глубина печи указана с учётом выступающей ручки и деталей на задней панели. Печь можно устанавливать на расстойный шкаф ШРТ-12Э, ШРТ-12 (поставляются отдельно) или использовать самостоятельно.