Описание

Печь конвекционная электрическая с программируемым электронным управлением, пароувлажнением инжекционного типа с установкой частоты впрыска воды, подсветкой предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Возможность записи до 110 программ приготовления (до 4 этапов в каждой программе). Вместимость - 6 противней размером 400х600мм (противни в комплект не входят). Максимальная температура внутри камеры - +270С. Мощность электродвигателей вентиляторов - 2х250Вт. Номинальная мощность ТЭНов рабочей камеры - 2х5000Вт. Номинальная мощность ламп освещения - 2х25Вт. Освещенность в камере печи - не менее 150ЛК. Печь имеет: таймер, 2 реверсивных вентилятора диаметром 200мм, аварийный терморегулятор на +320С, дверцу с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой, регулируемые по высоте ножки. Оборудование подключается к водопроводу. Приготовление может осуществляться как в программном, так и в ручном режимах. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры. 2 рабочих режима: сухой нагрев (вентилятор + горячий воздух) и влажный нагрев (вентилятор + горячий воздух + впрыск воды). Впрыск воды осуществляется в ручном режиме. На задней стенке духовки установлены 2 электродвигателя и 2 воздушных ТЭНа. Камера и корпус изготовлены из нержавеющей стали. Скругленные углы рабочей камеры обеспечивают ее легкое обслуживание. Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Глубина печи указана с учётом выступающей ручки и деталей на задней панели. Расстояние между направляющими - 80мм. Печь можно устанавливать на расстойный шкаф ШРТ-12Э, ШРТ-12 (поставляются отдельно) или использовать самостоятельно.