Описание

Печь конвекционная с электронным программируемым управлением (110 программ, по 4 этапа в каждой), инжекционным пароувлажнением с установкой частоты впрыска воды, кнопкой ручного впрыска воды, таймером (от 1 мин до 9ч59мин), подсветкой, 1 реверсивным вентилятором D200мм предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Вместимость - 4GN1/2 (гастроёмкости в комплект не входят). Максимальная температура внутри камеры - +270С. Оборудование подключается к водопроводу. Приготовление может осуществляться как в программном, так и в ручном режимах. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры. На задней стенке духовки установлены: 1 электродвигатель; 1 воздушный ТЭН. Термовыключатель при достижении температуры в духовке +320С (в аварийных ситуациях) обесточивает силовые цепи управления. Камера и корпус изготовлены из нержавеющей стали. Скругленные углы рабочей камеры обеспечивают ее легкое обслуживание. Печь устанавливается на подставку ПК-8-02 (поставляется отдельно) или расстойный шкаф ШРТ-8-02, ШРТ-8-02Э, ШРТ-4-02 (поставляются отдельно) или самостоятельно, имеет регулируемые по высоте ножки. Открывающееся внутрь стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении. Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Глубина печи указана с учетом выступающей ручки и деталей на задней панели.