Описание

Печь конвекционная электрическая инжекторная оснащена электромеханической панелью управления: термостатом на +300С, таймером на 120мин, кнопкой подачи пара, сигнальными индикаторами; 4 парами направляющих, подсветкой, 2 вентиляторами, защитным термостатом, откидной стеклянной дверцей. Габариты камеры печи - 450х418х360мм. Вместимость – 4 противня 424х335х15мм (4 противня входят в комплект). Расстояние по вертикали между направляющими - 70мм. Максимальная температура внутри камеры: +270С. Пределы автоматического регулирования температуры: +50/+320С (при температуре окружающего воздуха от +10ºС до +50ºС, относительной влажности (без конденсации) - 80%). Количество нагревательных элементов - 2шт. Печь предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста. Оборудование идеально подходит для установки на заправочных комплексах, в супер- и гипермаркетах; подключается к водопроводной сети давлением до 5 атмосфер, через редуктор, отрегулированный на давление 1,2 атм. через патрубок. Печь готовит с принудительным перемешиванием воздуха, без потерь веса и передачи запаха от одного продукта к другому при одновременном приготовлении различных продуктов в камере. Режим может осуществляться с добавлением необходимого количества пара для ускорения процесса приготовления. При нажатии на кнопку ПАР срабатывает электромагнитный клапан, который открывает подачу воды из водопровода. При попадании на крыльчатку вентилятора вода разбрызгивается и под воздействием высокой температуры внутри камеры превращается в пар. Печь снабжена устройством защиты, которое срабатывает в случае повышения температуры в камере выше +320°C, вызванного серьезной неисправностью. Печь имеет специальную трубку, которая расположена сзади печи и предназначена для выпуска пара, образующего в процессе тепловой обработки. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, дверь - из двойного закаленного жаропрочного стекла.