Описание

Плита электрическая индукционная напольная с бортом, сплошной стеклокерамической поверхностью, 4 круглыми конфорками, открытым стендом с нижней сплошной полкой изготовлена из нержавеющей стали. Мощность конфорок - 2х3500Вт и 2х5000Вт. Допустимая максимальная распределённая нагрузка на конфорку - 50кг. Время закипания 1л воды: на конфорке 3500Вт - примерно 2 минуты, на конфорке 5000Вт - примерно 1,5 минуты. Каждая конфорка имеет независимый терморегулятор. Изделие работает на основе использования электромагнитного поля. Благодаря медной катушке и высокочастотному электрическому току (вихревым токам) тепло интенсивно возникает в диске дна посуды и от дна нагревает пищу. Индукционное оборудование не требует предварительного разогрева конфорок, характеризуется: быстрым закипанием, низким потреблением электроэнергии, высоким КПД. Прямой нагрев позволяет избегать излишнего расхода тепла от разогретых конфорок и поверхностей. Плита предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов в специально разработанных для индукционных плит функциональных емкостях (варки, жарки, тушения и пассировки) на предприятиях общественного питания. Посуда должна имеет основание днища диаметром не менее 120мм и не более 260мм (дно отстоит от керамической поверхности конфорки на расстояние менее чем 10мм). Посуда должна быть размещена в центре конфорки. Совместимая посуда: эмалированная, чугуная, из нержавеющей стали (ферромагнитной) с плоским гладким дном. На посуде должна стоять специальная маркировка. Плита оснащена регулируемыми по высоте опорами. Степень защиты - IP 21.