Описание

Индукционная плита VIATTO Commercial MK-IC7FB6 — сверхмощное высокопроизводительное тепловое оборудование промышленного класса на открытой подставке, оснащенное 6 независимыми конфорками. Модель разработана для непрерывной интенсивной эксплуатации в горячих цехах крупных предприятий общественного питания (рестораны, фабрики-кухни, столовые, комбинаты питания). Основные характеристики • Тип установки: напольная (на открытой подставке). • Количество конфорок: 6 независимых зон нагрева. • Общая мощность: 21,0 кВт (6 конфорок по 3,5 кВт). • Материал корпуса и подставки: высококачественная нержавеющая сталь. • Рабощая поверхность: износостойкая стеклокерамика. • Управление: индивидуальные электромеханические панели для каждой конфорки. • Количество уровней мощности: 9 ступеней регулировки. • Температурный диапазон: от +60 °C до +240 °C. • Максимальная статическая нагрузка: до 30 кг на одну конфорку. • Разборные ножки • Размер конфорки 278*278 мм Главные преимущества • Эргономичный напольный формат: комплектация прочной открытой подставкой из нержавеющей стали позволяет рационально организовать пространство кухни. Нижняя полка обеспечивает удобное хранение и быстрый доступ к наплитной посуде, котлам, инвентарю или гастроемкостям. • Максимальная производительность цеха: 6 автономных конфорок суммарной мощностью 21 кВт позволяют одновременно вести несколько разноплановых кулинарных процессов, существенно оптимизируя загрузку кухни и ускоряя отдачу блюд. • Усиленная конструкция конфорок: монолитная стеклокерамическая поверхность и жесткий каркас рассчитаны на значительные статические нагрузки — до 30 кг на каждую зону нагрева. Это гарантирует полную безопасность при работе с тяжелыми суповыми баками и крупногабаритной посудой. • Отказоустойчивое управление: индивидуальные поворотные электромеханические регуляторы обладают максимальным ресурсом службы. Они интуитивно понятны персоналу и стабильно отзываются на настройки даже при работе влажными руками или в перчатках. • Гибкая регулировка режимов: 9 уровней мощности и точный температурный шаг в диапазоне от +60 °C до +240 °C позволяют повару легко подбирать оптимальные параметры как для деликатного томления соусов, так и для мгновенного обжаривания полуфабрикатов. • Энергоэффективность и комфорт цеха: индукционная технология передает тепловую энергию напрямую дну посуды, минуя окружающую среду. Это исключает нецелевые потери электричества, предотвращает избыточный нагрев воздуха в помещении и снижает общую нагрузку на систему вентиляции. • Простой коммерческий уход: полностью нержавеющий корпус и гладкая стеклокерамика устойчивы к воздействию пищевых кислот, жиров и высоких температур. Поверхности не впитывают загрязнения и легко поддаются быстрой санитарной очистке стандартными средствами.