Описание

Гриль-сковорода газовая, напольная предназначена для приготовления пищи путем непосредственного контакта греющей поверхности с одной стороной обрабатываемого продукта, полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, мелкоштучных мучных изделий на предприятиях общественного питания, как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Гриль-сковорода имеет 2 рабочие зоны с рифлёной стальной поверхностью общей площадью 0,586м2 (834х703мм) с пьезорозжигом. Аппарат имеет двухступенчатую регулировку температуры жарочной поверхности от +100 до +350С. Оборудование подключается к магистральному трубопроводу или баллону с сжиженным газом, для чего снабжен сменными газовыми форсунками. Расход газа: магистральный - 1,695м3/ч, сжиженный - 1,262кг/ч. Давление газа: магистральный - 1961Па, сжиженный - 2942Па. Поверхность для обжарки имеет желоб для стекающей жидкости, жиросборник и снабжена по периметру бортиком, позволяющим предотвратить разбрызгивание жира. Высота заднего бортика - 80мм. Гриль-сковорода устанавливается на открытую подставку с нижней сплошной полкой, изготовленную из нержавеющей стали и имеет регулируемые по высоте ножки. В комплекте 2 форсунки для сжиженного газа (1.45мм для форсунки 16000Вт), 2 пилотные форсунки для сжиженного газа 0,19мм.