Описание

Шкаф расстоечный тепловой под конвекционные печи КЭП-6(П/Э), КЭП-10(П/Э), КЭП-4ПМ, с 2 стеклянными распашными дверцами, ванной для пароувлажнения, клапаном подачи воды в ванну предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, используется как отдельно, так и в составе технологических линий. Вместимость - 6 противней 600х800мм или 12 противней 400х600мм по 2 на каждом уровне (противни в комплект не входят). Шаг направляющих - 75мм. Рабочая температура: +30/+85С. Основной режим работы - расстойка при температуре +45С и влажности 50-70%. Время разогрева шкафа до рабочей температуры +40С - 20мин. Объем воды, заливаемой в ванну, - 1дм3. Уровень влажности в камере - 50-95%. Количество ТЭН-ов - 2шт., терморегуляторов - 1шт. Шкаф состоит из камеры, установленной на основании, дверей с термостойким ударопрочным стеклом, электрооборудования. В камере расположены: датчик температуры, электронагреватели (ТЭНы), ванна для воды, держатели для установки 6-ти противней. ТЭНы установлен внизу камеры. Над ТЭНами устанавливается ванна с водой. Клапан подачи воды в ванну обеспечивает заполнение ванны водой нажатием на кнопку "Впрыск" на панели управления. Пароувлажнение в свою очередь происходит за счет испарения влаги из ванны под влиянием температуры. На панели размещены: индикатор «Сеть» и кнопка включения ТЭНов. Ножки регулируются по высоте. Внутренняя поверхность рабочей камеры и корпус выполнены из черного металла, покрытого высококачественной эмалью.