Описание

Шкаф расстоечный тепловой под конвекционные печи КПП-4П, КПП-4Э и ПКЭ-4Э, с 2 стеклянными распашными дверцами, ванной для пароувлажнения предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, используется как отдельно, так и в составе технологических линий. Вместимость - 8 противней размером 460х330мм или 435х320мм (противни в комплект не входят), расстояние между уровнями 75мм. Рабочая температура - +30/+85С. Основной режим работы - расстойка при температуре +45С. Время разогрева шкафа до рабочей температуры +40С - 20мин. Объем воды, заливаемой в ванну, - 3дм3. Уровень влажности в камере - 50-95%. Количество ТЭН-ов - 1шт., терморегуляторов - 1шт. Допустимая статическая нагрузка на шкаф - не более 100кг. Шкаф состоит из: камеры, установленной на основании; дверей с термостойким ударопрочным стеклом; электрооборудования. В камере расположены: датчик температуры; электронагреватель (ТЭН); ванна для воды; держатели для установки 8-ми противней. ТЭН установлен внизу камеры. Над ТЭНом устанавливается ванна с водой. На панели размещены: индикатор «Сеть» и кнопка включения ТЭНа. Шкаф выполнен из нержавеющей стали.