Описание

Шкаф расстоечный тепловой под конвекционные печи КПП-4-1/2Э и КПП-4-12/П, с 2 стеклянными распашными дверцами, ванной для пароувлажнения предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, используется как отдельно, так и в составе технологических линий. Вместимость - 8GN1/2 (гастроёмкости в комплект не входят). Рабочая температура - +30/+85С. Основной режим работы - расстойка при температуре +45С и влажности 50-70%. Время разогрева шкафа до рабочей температуры +40С - 20мин. Объем воды, заливаемой в ванну, - 3дм3. Уровень влажности в камере - 50-95%. Количество ТЭН-ов - 1шт., терморегуляторов -1шт. Допустимая статическая нагрузка на шкаф - не более 100кг. Шкаф состоит из камеры, установленной на основании, дверей с термостойким ударопрочным стеклом, электрооборудования. В камере расположены: датчик температуры, электронагреватель (ТЭН), ванна для воды, держатели для установки 8-ми гастроёмкостей. ТЭН установлен внизу камеры, а над ним устанавливается ванна с водой. На панели размещены: Индикатор «Сеть» и кнопка включения ТЭНа. Внутренняя поверхность рабочей камеры и корпус выполнены из черного металла, покрытого высококачественной эмалью.