Описание

Машина тестомесильная спиральная напольная, серии Chef, с подъёмной головой, электронной программируемой панелью управления с 2 таймерами, 2 скоростями, ременным приводом, съёмной подкатной вращающейся дежой предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания. Объем дежи - 120л. Разовая загрузка: дрожжевое тесто - 80кг, крутое тесто - 25кг. Продолжительность замеса одной порции теста - 10-15мин. Производительность - до 400кг/ч. Скорость вращения: месильного органа - на 1-ой скорости 125об/мин, на 2-ой скорости 250об/мин, дежи - 17об/мин. Мощность: на 1-ой скорости - 3200Вт, 2-ой скорости - 5400Вт. Замес можно производить как в ручном, так и автоматическом (программируемом) режиме. С помощью 2-х таймеров (на каждую скорость) машину можно запрограммировать на заданное время работы. В машине предусмотрены реверс и возможность кратковременного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож), изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Материал корпуса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Тестомес имеет регулируемые по высоте ножки и колёса для перемещения и установки на рабочее место.