Описание

Машина тестомесильная спиральная с несъемной вращающейся дежой предназначена для замеса дрожжевого теста малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах предприятий общественного питания при температуре от +1 до +40С. Объем дежи - 20л. Загрузка дрожжевого теста - 16кг, крутого теста (при влажности не менее 46%) - 8кг. Производительность - 65кг/ч. Принцип действия: электропривод машины вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста; одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто. Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное перемешивание теста. Особая форма спирали позволяет замешивать даже небольшое количество теста. Для предохранения обслуживающего персонала от травм вращающейся спиралью на дежу установлена крышка. Конструкция крышки облегчает добавление ингредиентов (муки, воды и др.). Для устранения опасности затягивания или захвата направляющими роликами установлен щиток. Крышка и щиток снабжены микровыключателями. При срабатывании одного из них машина останавливается.