Описание

Камера шоковой заморозки предназначена для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов-полуфабрикатов, разложенных на 3 тележки, для дальнейшего их хранения на низкотемпературных складах предприятий общественного питания. Температура воздуха полезного объема: +90/-40С. Температура охлаждения продукта: +90/+3С за 90мин, замораживания: +90/-18С за 240мин. Масса продуктов для заморозки от температуры +90С составляет 375кг, от комнатной температуры - 450кг. Объём камеры: полный – 11,8м3, полезный - 6,42м3. Хладагент - R404a. Вместимость - 3 тележки на 20GN2/1 или 20 противней размером 800х600мм. В комплекте 3 универсальные тележки ТП-20-21У, без гастроёмкостей и без противней. Камера проходная, сборная, панели скрепляются между собой эксцентриковыми замками. Стенки, пол и потолок камеры представляют собой сендвич-панели из высококачественной нержавеющей стали толщиной 80мм. Двери камеры навесные, распашные, оснащены низкотемпературным уплотнителем с подогревом и двусторонним замком. Пандусы для заезда тележек оснащены обогревом порога и, как и пол камеры, выполнены из рифленого нержавеющего листа, предотвращающего скольжение и выдерживающего высокие удельные нагрузки. Внутри камеры установлены 3 воздухоохладителя с двумя вентиляторами каждый, обеспечивающие эффективное охлаждение внутреннего объема камеры. Управление камерой осуществляется с дисплея контроллера. Для контроля заморозки продукта используется подогреваемый щуп. Оттайка испарителя осуществляется горячим газом. Агрегат на основе спирального компрессора и конденсатор - выносного типа, соединяется с камерой посредством медных трубопроводов. Род тока питания камеры - 1/N/PE 230В 50Гц. Род тока питания агрегата - 3/N/PE 400/230В 50Гц. Ширина камеры 5521мм указана с учётом ширины двух пандусов, без них шиирина 4067мм. Камера поставляется в разобранном виде, в упаковках.