Описание

Котел пищеварочный газовый с 2 горелками, пъезорозжигом, газ-контролем предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, первых блюд, напитков, компотов и т.п. Запрещается использовать котел для приготовления джема, повидла и мусса. Внутренний диаметр котла - 650мм. Номинальный объем котла - 100л, полный объем - 110л. Максимальная температура продукта: +100°С. Время, необходимое для повышения температуры воды на 70С - не более 75мин. Рабочее давление в пароводяной рубашке - до 50кПа. Котел состоит из: варочного котла с пароводяной рубашкой крышки корпуса предохранительной стойки аналоговой системы управления Варочный котел с рубашкой состоит из: цельнотянутого варочного сосуда обечайки рубашки с дном коробки В коробку установлены газовые горелки и запальная горелка. Замкнутое пространство между варочным сосудом, обечайкой пароводяной рубашки и дном образует пароводяную рубашку. Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке газовыми горелками. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов. Вода в котел заливается из крана. При отсутствии воды в рубашке срабатывает автоматическое отключение горелки и котла. На передней панели котла установлен кран слива диаметром 40мм. Крышка варочного котла при помощи пружинного механизма фиксируется при открытии на любой угол. Оборудование имеет: электроконтактный манометр предохранительный клапан, срабатывающий при повышенном давлении в пароводяной рубашке вакуумный клапан, срабатывающий при пониженном давлении в пароводяной рубашке встроенный воздуховод регулируемые по высоте ножки Используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Корпус и варочный сосуд котла выполнены полностью из нержавеющей стали AISI 304. Высота до уровня столешницы - 860мм. Расход газа - 1,429м3/ч. Электрическое подключение - 220В, мощность 500Вт.