Описание

Котел пищеварочный газовый цельнотянутый с ручным опрокидыванием, 2 горелками, пъезорозжигом, газ-контролем предназначен для приготовления продуктов питания (бульоны, супы, соусы, пасты, каши, легкое тесто, взбитые сливки и т.д.) как с перемешиванием, так и без перемешивания приготовляемого продукта. Номинальный объем - 100л. Рабочая температура: до +100С. Время, необходимое для повышения температуры воды на 70С - не более 75мин. Рабочее давление в пароводяной рубашке - до 50кПа. Максимальный угол опрокидывания - не более 100 град. Котел состоит из следующих основных узлов: варочного цельнотянутого котла с рубашкой и крышкой, • корпуса, • стойки контрольно-заливочной арматуры, • блока управления, • механизма поворота, • опоры. Оборудование подключается к водопроводу. Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле паром, который образуется при нагреве теплоносителя в рубашке газовыми горелками. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов. Варочный котел с пароводяной рубашкой состоит из варочного сосуда, обечайки пароводяной рубашки с дном и коробки. В коробку вмонтирован блок газовых горелок и запальная горелка. Для предотвращения выхода пара и для заправки в варочный сосуд продуктов предусмотрена крышка. Для фиксации крышки котла в открытом положении предусмотрен фиксатор. На задней стенке котла установлен кран контроля уровня воды, заливаемой в рубашку. Нижний предельный уровень воды в рубашке контролируется электродом со специальной автоматической защитой от «сухого хода». Тигель котла изготовлен из антикоррозионой стали AISI 304. Котел поставляется с монтажной бетонируемой в пол подставкой, под фундаментные болты М10х100мм. Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Котёл может подключаться как к сжиженному, так и к магистральному газу. необходимые форсунки входят в комплект. Электрическое подключение - 220В, мощность 500Вт.