Описание

Пароконвектомат электрический инжекторный с программируемым электронным управлением, душем, встроенным трёхканальным щупом, вентилятором с 5 скоростями и реверсом предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Вместимость - 10GN1/1 (гастроёмкости в комплект не входят). Нагрузка на 1GN1/1-65 - не более 4кг. Расстояние между уровнями - 70мм. Предусмотрены 5 рабочих режимов: конвекция до +270°С, пар до +100°С, конвекция+пар до +250°С, Дельта Т, разогрев; и автоматическая мойка. Точность поддерживаемой температуры: +/- 1С. Модель имеет память на 500 программ приготовления (300 собственных + 200 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой, таймер от 1мин до 10мин, систему самодиагностики (контроля неисправностей), возможность обновления программы через USB разъем, внутреннюю подсветку камеры, встроенную систему охлаждения слива, регулируемые по высоте ножки. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование. Тройной стеклопакет дверцы обеспечивает снижение потерь тепла, наименьший нагрев внешних поверхностей. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Степень защиты камеры - IPX5. Автоматическая мойка имеет 7 режимов: автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные таблетки: 3 режима, автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные жидкие моющие средства: 3 режима, режим ополаскивания. Корпус выполнен из нержавеющей стали; детали, подвергаемые санитарной очистке - из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304. Подключение к водопроводу и канализации. Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4.