Описание

Пароконвектомат электрический инжекторный с электронным управлением предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Вместимость - 10GN1/1 или 10 противней размером 600х400мм (противни и гастроёмкости в комплект не входят). Расстояние между уровнями - 80мм. Режимы приготовления: конвекция +30/+270°С, технология X ECOSYSTEM (система автономной подачи воды и пара) +30/+260°С, технология X DRY (система удаления лишней влаги) +30/+270°С, приготовление на пару +35/+130°С, режим продолжения работы до выключения, автоматическое охлаждение. Пароконвектомат имеет возможность сохранения до 100 программ с циклами приготовления на каждую программу, приготовление в ночное время, цифровую регулировку инжекции воды, X EQUAL реверсивные вентиляторы с 5 скоростями, X SAFE двойное остекление из закаленного стекла, систему лёгкой очистки внутреннего стекла, подсветку камеры, X CLEAN автоматическую мойку с 3 режимами, автоматическую программу чистки в ночное время. Система подключения X-Cloud позволяет в режиме online контролировать производственные процессы и предупреждать возникновение нештатных ситуаций и поломок, производить дистанционно диагностику оборудования, работать с данными по сети wi-fi и через USB-порт. Мультитаймер на LCD-экране пароконвектомата позволит контролировать приготовление одновременно нескольких продуктов на разных уровнях и своевременно предупредит о завершении цикла каждого. Функция Press&Go позволяет быстро запускать печь в работу по дополнительным 6 кнопкам рецептов быстрого доступа (часто используемые программы). Функция расстойки позволит осуществить расстойку и выпечку хлебобулочных изделий последовательно в одном объеме и существенно сократит как расходы на приобретение оборудования, так и влияние персонала на конечный результат.