Описание

Печь электрическая подовая разборная с 1 камерой предназначена для выпечки кондитерских и мелких хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии. Шкаф состоит из жарочной камеры, установленной на подставке с регулируемыми по высоте ножками (требуется сборка). Внутренний размер камеры - 1000х800х180мм. Площадь пода - 0,73м2. Вместимость камеры: 24 хлебные формы №7 (в комплект не входят и поставляются отдельно), 2 противня на камеру 530х470мм (по отдельному заказу), 3 гастроемкости на камеру GN-1/1 (по отдельному заказу). Рабочая температура: +20/+270С. Время разогрева шкафа до рабочей температуры 240С - 40мин. Лицевая часть корпуса выполнена из нержавеющей стали. Боковые и задние панели, а также подставка с регулируемыми по высоте ножками - из крашенного металла. Камера и поды - из углеродистой стали толщиной 3мм. Камера состоит из стального короба, подового листа, ТЭН-ов верхних и нижних. Отвод паров из рабочего объема камеры осуществляется через воздуховод. Нагрев камеры осуществляется ТЭНами (13шт.), расположенными сверху и снизу, с помощью терморегуляторов с раздельной регулировкой. Аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше +320С. Дополнительно, вместо подставки можно установить расстоечный шкаф ШРТ-4ЭШ или ШРТ-6ЭШ (приобретаются отдельно). Ширина с ручкой 1080мм, без ручки 980мм.