Описание

Пресс для пиццы, без формующего борта, имеет 2 подогреваемые рабочие поверхности (верхняя прижимная) специальной формы из полированной нержавеющей стали, ручное прессование. Регулировка толщины продукта - 1-8мм. Диаметр готового продукта - до 350мм. Производительность - до 300шт./ч. Подпекание продукта осуществляется с двух сторон. Максимальная температура подпекания: +250С. Регулировка температуры предусмотрена с помощью аналого-цифрового регулятора. Преимущество пресса - существенно более высокое давление, развиваемое во время прессования даже при минимальном усилии на ручку пресса. Благодаря использованию в основе рабочей поверхности специального сплава достигнуто превосходное качество подпекания краста (основы) пиццы. В прессе предусмотрена возможность легкой, без инструментов, настройке положения нижней прессующей поверхности относительно верхней, что позволяет достичь идеальных заготовок минимальной толщины. Удобная шкала показывает текущую толщину получаемого краста. Порядок работы: выставить температуру рабочих поверхностей +120...+160С, протереть поверхности оливковым маслом и разогреть до заданной температуры, выставить желаемый зазор регулятором сверху, положить шарик теста посередине рабочей поверхности, опустить ручку для прессования, поднять ручку и забрать готовый краст. Пресс полностью изготовлен из нержавеющей стали.