Описание

Шкаф шоковой заморозки с электронной панелью управления, 1 распашной дверью, нижним агрегатом на основе компрессора Danfoss предназначен для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Полезный объем камеры - 0,09м3. Вместимость - 4GN1/1-40 или 4 противня размером 600х400мм (гастроёмкости и противни в комплект не входят). Расстояние между уровнями – 66,5мм. Температура воздуха полезного объема: -25/+90С. Температура охлаждения продукта: +90/+3С за 90мин, замораживания: +90/-18С за 240мин. Разовая загрузка - 6кг (для охлаждения) или 6кг (для замораживания). Температура охлаждения продукта: +50/+3С за 90мин, замораживания: +50/-18С за 240мин. Разовая загрузка - 12кг (для охлаждения) или 12кг (для замораживания). Режимы работы: ускоренная или мягкая заморозка/охлаждение по заданной температуре или по заданному времени, а также дальнейшее хранение продуктов. Хладагент - R404a, 1,77кг. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35С, относительной влажности от 40 до 70%. Потребление эл.энергии за сутки: для хранения - 400Вт/ч, для замораживания - 730Вт/ч. Шкаф имеет электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры, доводчик двери, герконовый датчик открытия двери, трехзонный щуп, внутреннее освещение, регулируемые по высоте ножки. Технология шоковой заморозки за счёт высокой скорости охлаждения и постоянного контроля температуры позволяет избежать размножение бактерий. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества. Аппарат шоковой заморозки коробчатой формы. Между внутренней и наружной стенками залита полиуретановая пена высокой плотности. Для обеспечения теплоизоляции холодильного шкафа дверь снабжена уплотнителем с магнитной вставкой. В конструкции аппарата предусмотрен подогрев дверного проема в месте касания магнитного уплотнителя двери. Внутри шкафа расположен воздухоохладитель с вентиляторами, что обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема. Автоматическая оттайка осуществляется горячим газом компрессора. Холодильная система включает в себя защиту по давлению и от перегрева компрессора. Для удаления талой воды из воздухоохладителя и камеры предусмотрено дренажное отверстие с заглушкой на дне изделия, к которому присоединен шланг для отвода воды в любую удобную емкость или сливное канализационное отверстие. Емкость для сбора талой воды должны быть объемом не менее 3л (емкость не входит в комплект поставки). Аппарат шоковой заморозки выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри.