Описание

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением конденсатора, динамической системой охлаждения рабочей камеры, позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства. Вместимость - 3GN1/1 или 3 пекарских листа EN (600х400мм). Противни и гастроёмкости в комплект не входят. Объём - 70л. Разовая загрузка: охлаждение - 15кг, замораживание - 9кг. Хладагент - R290. Охлаждение (+70...+3°С) происходит менее, чем за 90мин; шоковая заморозка (+70С...-18°С) - менее, чем за 240мин; что дает возможность хранить продукты в течение нескольких месяцев. Аппарат имеет самозакрывающуюся дверь с магнитным уплотнителем, полиуретановую изоляцию толщиной 60мм, функцию разморозки в конце цикла, автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки, регулируемые по высоте ножки. Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до +43°С и относительную влажность воздуха до 65%. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали.