Описание

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением конденсатора, динамической системой охлаждения рабочей камеры, позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства. Вместимость: 10GN1/1-40мм или 10 пекарских листов EN (600х400х40мм) Противни и гастроёмкости в комплект не входят. Разовая загрузка: охлаждение - 40кг замораживание - 28кг Хладагент - R290. Охлаждение (+70/+3°С) происходит менее, чем за 90мин; шоковая заморозка (+70С/-18°С) - менее, чем за 240мин; что дает возможность хранить продукты в течение нескольких месяцев. Аппарат имеет: самозакрывающуюся дверь с магнитным уплотнителем полиуретановую изоляцию толщиной 60мм функцию разморозки в конце цикла автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки колеса. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали.