Описание

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с сенсорной панелью управления 5", встроенным агрегатом, воздушным охлаждением конденсатора, динамической системой охлаждения рабочей камеры позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства. Вместимость - 6GN1/1 или 6 противней размером 600х400мм. Гастроёмкости в комплект не входят. Разовая загрузка: охлаждение - 27кг, замораживание - 21кг. Хладагент - R452A. Охлаждение (+90/+3°С) происходит менее чем за 90мин; шоковая заморозка (+90С/-18°С) - менее чем за 240мин; что дает возможность хранить продукты в течение нескольких месяцев. Аппарат имеет изоляцию толщиной 60мм, автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки. В комплект входит подогреваемый термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. Ручное размораживание и автоматическое испарение талой воды происходит без потребления электроэнергии. Направляющие из нержавеющей стали включены в комплект поставки. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали.