Описание

Шкаф универсальный: шоковая заморозка/охлаждение, размораживание, расстойка, медленное приготовление, подогрев оснащен сенсорным управлением, подогреваемым датчиком-щупом с 4 точками измерения, герметичным компрессором с воздушным охлаждением, высокоэффективными испарителями с несколькими точками впрыска газа, системой автоматической оттайки горячим газом. Рабочие режимы: шоковое охлаждение до положительной температуры +90/+3C, шоковая заморозка +90/-18C, размораживание с контролем температуры и влажности, расстойка с увлажнением, режим медленного приготовления при температуре до +85С, хранение (подогрев +65С, охлаждение +6С, заморозка -10С). Производительность - в режиме шокового охлаждения + 90C/+3C - 35кг, в режиме шоковой заморозки +90C/-18C - 25кг. Вместимость - 5GN1/1 или 5 противней размером 600х400мм. Расстояние между уровнями - 70мм. Хладагент - R290. Емкостный сенсорный цветной дисплей 7 дюймов (LCD - TFT - IPS) высокого разрешения и простого использования расположен на дверце. Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и проч. Запуск рабочего процесса осуществляется прикосновением к символу. Шкаф имеет: нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой, эргономичную горизонтальную ручку и магнитные прокладки по 4 сторонам дверцы, запатентованную систему впрыска влаги в рабочую камеру, съёмные универсальные направляющие в форме Z, съёмные опоры для направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10, изоляцию из пенополиуретана высокой плотности (около 42кг/м3) толщиной 60мм без HCFC, USB-порт, подключение WiFi, Ethernet. Аппарат изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 18/10. Толщина стали: боковых панелей и двери - 0,8мм, столешницы - 1мм.