Описание

Сковорода газовая опрокидывающаяся, с ручным опрокидыванием, объемом 120л предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных блюд. Площадь дна чаши 0.67м2. Количество горелок - 2шт. Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне +100/+340С. Нагрев осуществляется горелкой, равномерно распределяющей тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Механизм подъема и опускания чаши обеспечивает удобство очистки и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода оснащена цельнотянутой (без сварных швов) стальной чашей, устройством контроля пламени и ручным пьезоподжигом. Время разогрева сковороды до рабочей температуры +230С не более 14мин. Внутренние размеры цельнотянутой чаши 1100х630х197мм. Корпус сковороды изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1мм, задняя обшивка - из крашеного оцинкованного металла. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки. Сковорода работает как на магистральном, так и на сжиженном газе. Расход газа: магистрального – 3.386м3/ч, сжиженного - 2.524кг/ч. Давление газа: магистрального – 1961Па, сжиженного – 2942Па. Две съемные форсунки под сжиженный газ (2.05мм) и пилотная форсунка для сжиженного газа 0,22мм поставляются в комплекте.