Описание

Котел пищеварочный электрический с косвенным нагревом, автоматическим опрокидыванием предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Номинальный объем - 160л. Внутренний диаметр котла - 652мм. Количество ТЭНов - 6шт. Рабочее давление в рубашке – 0,1мПа (1,0кгс/кв.см). Время разогрева до +95С не более 60мин. Максимальный угол опрокидывания - не более 100град. Время опрокидывания - не более 0,6мин. Котел осуществляет нагрев приготовляемого продукта за счет температуры воды, используемой в пароводяной рубашке. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически, нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную. Имеется: пульт электронного управления; таймер до 10 часов; кнопка управления заливом воды в варочный сосуд; возможность регулировки температуры в рубашке в диапазоне +30/+120С; максимальная температура продукта до +110C. Для гигиенической чистки котел снабжен душирующим устройством. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице. Крышка котла фиксируется в верхнем положении. Котел крепится к полу фундаментными болтами М10х100. Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Цельнотянутый тигель котла изготовлен из корозионностойкой стали AISI 316L, облицовка - из нержавеющей стали AISI304.