Описание

Котел пищеварочный электрический паровой неопрокидываемый шестигранный, со сливным краном предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, первых блюд, напитков, компотов и т.п. Запрещается использовать котел для приготовления джема, повидла и мусса. Нагрев осуществляется путем подачи пара из внешнего парогенератора в "пароводяную рубашку". Предусмотрено два предохранительных клапана: от избыточного давления свыше 0,5кг/см² и от пониженного давления менее 0,02кг/см². Номинальный объем - 250л. Внутренний диаметр котла - 790мм. Время разогрева до +95С - не более 40мин. Котел осуществляет нагрев приготовляемого продукта за счет температуры воды, используемой в пароводяной рубашке. Расход пара на разогрев - не более 55кг/ч (при теплосодержании 2,68МДж/кг (640ккал/кг) и давлении в центральном паропроводе не менее 0,25МПа (2,5кгс/см )). Предусмотрено 3 режима работы. Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели. Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении. При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева. Корпус котла и тигель изготовлены из стали марки AISI 304. Котел поставляется с монтажными лапами, крепящимися к полу фундаментными болтами М10х100мм. Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Работа от ВНЕШНЕГО ПАРОГЕНЕРАТОРА.