Описание

Котел пищеварочный электрический индукционный с 2 ваннами предназначен для широкого спектра кулинарных операций: кипячение воды, приготовление хинкали, пельменей, макаронных изделий, бульонов, тушение овощей и мяса, приготовление напитков (компотов, глинтвейнов и чаёв). Номинальный объем 1 ванны - 20л. Время разогрева 20л воды с +20°C до 100+°C: не более 40 мин. Индуктор котла обеспечивает 9 уровней мощности нагрева, что позволяет точно контролировать процесс приготовления. Оборудование оснащено: таймером для управления процессом готовки, защитой от перегрева для безопасности эксплуатации, аварийным термодатчиком для предотвращения нагрев свыше +110C. Слив содержимого осуществляется через кран (G3/4″), который оснащён предохранителем: это исключает случайное открытие и повышает безопасность эксплуатации. На столешнице предусмотрено дренажное отверстие с выходом на заднюю панель, оно отводит воду со столешницы. Для удобного набора воды в котёл есть отдельный кран, подключаемый к водоснабжению. Преимущества индукционного типа нагрева: высокий КПД (до 90–95%) по сравнению с другими способами передачи тепла, ускоренный нагрев, повышенная энергоэффективность. Для надёжной работы системы предусмотрены вентиляторы охлаждения индукции, они установлены на задней и нижней панелях и включаются автоматически во время работы котла. Сосуд и крышка выполнены из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Дополнительное дно сосуда обладает ферромагнитными свойствами, это необходимо для работы с индукцией. Столешница, лицевая панель и воздуховод изготовлены из нержавеющей стали; боковые панели - из оцинкованного крашеного металла. Котел имеет регулируемые по высоте ножки, используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий 700. Дополнительно предусмотрена возможность установки котла на подставку и модуль нижний (в комплект не входят), это расширяет варианты интеграции оборудования в кухонное пространство.