Описание

Подовая печь предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий непосредственно на каменном поде, на кухнях предприятий общественного питания. Размер 1 камеры - 1240х850х245мм. Вместимость - 35 емкостей (хлебная форма №7 - в комплект не входит). Печь состоит из 4 модулей: секции с крышкой (арт. 4221101), двух дополнительных секций без крышки (арт. 4221102) и подставки (арт. 4301203). Печь имеет: 2 встроенных парогенератора в каждой секции, подключение к водопроводу, программирование объема пара, электронно-механическую панель управления, раздельное управление верхним и нижним ТЭНами, электронные термостаты, индикацию температуры на поде и в камере, подсветку тепловой камеры, возможность подключения к вытяжке. Каждая секция печи должна быть подключена к системе водоснабжения. Температура воды не должна превышать +35С. Номинальная потребляемая мощность каждой секции - 13000Вт, каждого парогенератора - 1000Вт. Мощность ТЭНов: верхние - 6000Вт, нижние - 5000Вт. Каждая секция печи должна быть индивидуально подключена к электросети. Рабочие размеры каменного пода - 1240х800мм. Рекомендуемая максимальная температура пода и воздуха в тепловой камере: +300°С. Объём воды, поступающей в парогенератор,: от 25 до 350мл. Печь подключается к системе водоснабжения. Корпус и камеры выполены из нержавеющей стали.