Оборудование, предназначенное для генерирования льда, активно используется во многих сферах экономики, начиная от химической и заканчивая строительной. Ряд потрясающих преимуществ от использования таких агрегатов является основанием для их активного распространения. Они позволяют предотвратить изменение процессоров, заботиться о морских продуктах, охлаждать смеси и многое другое. Далее стоит отметить особый характер производимого льда - он выступает в виде небольших слабо связанных частиц, избегающих затвёрдевания в блоки. Количество дней, на которое срок хранения рыбы увеличивается с использованием данного типа оборудования, достигает десяти!
Выбор льдогенератора
При выборе льдогенератора нужно обратить внимание на множество факторов, начиная от производительности, объёма бункера, диспенсеров и типа охлаждения, заканчивая очисткой воды. Выход состоит в том, чтобы учесть возможности предприятия, установленные законодательные требования и пожелания потребителей. Очевидно, что наилучшее решение определено только осмотром ситуации.
При выборе льдогенератора нужно оценивать ряд параметров: производительность, вместимость бункера, вид диспенсера, тип охлаждения и уровень очистки воды. Это поможет принять решение, учитывающее возможности предприятия, законодательные требования и потребности потребителей. Только индивидуальный анализ ситуации поможет выбрать оптимальное решение.
Разновидности пищевого льда в зависимости от формы:
Разновидности пищевого льда по форме могут быть разными: кубиковые, пальчиковые, гурме, гранулированные, чешуйчатые и нуггет. Классические кубики используются для быстрое охлаждение широкого спектра напитков, не изменяя их основной состав. Пальчиковые льдинки имеют цилиндрическую форму с проявленным максимально быстрым действием и не повреждают ножи при смешивании ингредиентов. Заметные конусы - гурме, медленно и красиво тают, они также могут служить дорогостоящим украшением напитков. Для долгого хранения устанавливается гранулированный или чешуйчатый лёд. В зависимости от требуемых характеристик и особенностей можно использовать сухой лёд для охлаждения и транспортировки различных продуктов питания. Для выкладки многих газированных изделий используют мелкую форму нуггет.