В сфере общественного питания важны скорость и качество приготовления блюд. Профессиональные микроволновые печи помогают быстро разогреть и приготовить еду, что особенно важно при большом потоке заказов. Они оптимизируют рабочие процессы. При выборе печей нужно учитывать мощность, объем, функции и надежность.
Какие есть типы профессиональных микроволновых печей
Оборудование представлено печами с разными характеристиками для различных нужд. Компактные модели (9–20 литров, 700–1000 Вт) идеально подходят для небольших кафе: они разогревают блюда за 1–2 минуты. Более мощные устройства (30–34 литра, 1400–3100 Вт) созданы для крупных ресторанов, способствуя приготовлению до 100 блюд в час.
Комбинированные печи с функциями конвекции и инфракрасного нагрева позволяют не просто разогревать, но и запекать. Встроенные программы, таймеры и режимы разморозки облегчают работу.
Как подобрать качественную микроволновую печь для профессионального использования
Комбинированные печи с конвекцией и инфракрасным нагревом — отличное решение для заведений, где важен не только разогрев, но и приготовление блюд. При выборе стоит учитывать несколько ключевых факторов:
- Мощность. Для разогрева достаточно 700–1000 Вт, а для приготовления — 1400–3100 Вт.
- Объем камеры. Для небольших заведений подойдут модели с объемом 9–20 литров, а для крупных — 30–34 литра.
- Управление. Механическое управление проще, а электронное обеспечивает точность.
- Функции. Полезны функции разморозки, гриля, конвекции и предустановленные программы.
- Материалы. Корпус и камера из нержавеющей стали обеспечивают долговечность.
- Габариты. Компактные модели подходят для небольших кухонь, а увеличенные — для просторных.
Энергоэффективные модели помогают снизить расходы, а возможность штабелирования позволяет сэкономить место. Печи с керамическим дном облегчают очистку, а LED-подсветка улучшает обзор.
Применение в разных форматах общепита
Микроволновые печи находят применение в различных сценариях. В кафе с потоком 30–50 гостей компактная модель с камерой 20 литров разогревает до 50 блюд за смену, экономя время персонала. Рестораны с трафиком 100–300 гостей используют печи с камерой 34 литра, готовя до 100 блюд в час, что ускоряет обслуживание. Фастфуд-точки и фуд-корты выбирают комбинированные модели для быстрого приготовления и разогрева, увеличивая пропускную способность.
Например, кафе с 40 гостями обслуживает 30–40 разогретых блюд за смену, а ресторан с 200 гостями — до 80 блюд в час, сокращая ожидание клиентов. Комбинированные печи позволяют готовить пиццу или запеканки за 3–5 минут, что расширяет меню. Модели с предустановленными программами обеспечивают стабильное качество.
Почему стоит выбрать магазин Хорека для заказа оборудования
Покупка в магазине Хорека упрощает оснащение благодаря широкому выбору сертифицированного оборудования. Клиенты получают решения, которые соответствуют стандартам общепита и оптимизируют процессы. Преимущества в Хореке:
- Оперативная доставка. Микроволновки доставляются по России и СНГ с гарантией сохранности.
- Быстрая консультация. Специалисты помогают выбрать подходящее решение в течение 10 минут.
- Привлекательные условия. Скидки и подарки делают покупку экономичной.
- Конкурентные цены. Прямые поставки от производителей исключают наценки.
Эти факторы позволяют сосредоточиться на развитии бизнеса, доверив выбор оборудования экспертам. Магазин Хорека предлагает большой выбор оборудования для ресторанов, что делает его хорошим выбором для ресторанов, кафе и фастфудов.