Аппараты для шоколада — это специализированные устройства, предназначенные для приготовления, поддержания температуры и подачи горячего шоколада. Они широко используются в заведениях общественного питания. В зависимости от модели и функциональных возможностей, аппарат может одновременно содержать несколько видов шоколада, позволяя разнообразить ассортимент.
Устройство аппарата для горячего шоколада
Аппарат оснащён прозрачной пластиковой ёмкостью (3–10 л) или металлической колбой для демонстрации напитка и корпусом из матовой нержавеющей стали. Внутри съемной чаши находятся вращающиеся лопасти, предотвращающие загустение и образование комков, а встроенный термостат и регулятор позволяют прогревать смесь до 90–95 °C, а затем поддерживать подачу при 60 °C. Нагрев осуществляется либо через «водяную баню», либо ТЭН-элементом в дне, что гарантирует равномерное прогревание. Подача напитка через кран с системой защиты от засорения и индикатором уровня в каплесборнике обеспечивает точное дозирование. Емкость легко снимается и моется, а прорезиненная кнопка включения исключает контакт влаги с электрикой. Работа аппарата сводится к заливке смеси, установке температуры и запуску — уже через 10–15 минут напиток готов и остается однородным вплоть до последнего порционного розлива.
Основные характеристики аппарата
Такое барное оборудование не только плавит шоколадные плитки и сухие смеси, но и готовит напитки на основе какао-порошка, молока, вина или чая с добавлением специй и ароматизаторов. Также у аппарата есть и другие преимущества:
- автоматическое перемешивание с прочными лопастями, предотвращающими загустение и образование пленки
- встроенный термостат с ручной регулировкой температуры
- независимая настройка температуры при наличии нескольких емкостей
- подогрев с помощью ТЭНов или водяной бани для поддержания стабильной температуры
- управление через LED-дисплей с программированием рецептов
- компактные размеры и современный дизайн
- основание из нержавеющей стали с тепловой защитой для надежной эксплуатации
Автоматизация процесса позволяет свести участие оператора к загрузке ингредиентов, а модели итальянских производителей дополнительно отличаются сниженным энергопотреблением, расширенным функционалом и элегантным оформлением.
Почему покупают аппарат для горячего шоколада в магазине Хорека
Магазин Хорека предлагает разнообразные модели аппаратов для шоколада от проверенных производителей. В каталоге также доступны барные блендеры, льдогенераторы, миксеры для молочных коктейлей и другие устройства для приготовления напитков и оснащения заведений общественного питания. Заказ можно оформить онлайн с доставкой по Чебоксарам и всей России. Приобретая оборудование в магазине Хорека, покупатели получают качественный товар с гарантией и профессиональной консультацией.