Гриль для шаурмы — оборудование для бизнеса быстрого питания, обеспечивающее высокое качество и привлекательность блюда. Шаурма остаётся популярным и востребованным продуктом, который привлекает широкий круг покупателей. Использование профессионального гриля способствует росту клиентской базы и увеличению прибыли заведения.
Основные виды грилей для шаурмы
Аппараты для шаурмы различаются по источнику энергии, способу вращения вертела, конструкции и объему загрузки. При выборе оборудования важно учитывать формат заведения, доступные ресурсы и планируемую производительность. Основные отличия включают:
- Тип энергоносителя. Электрические модели подключаются к сети 220 или 380 В. Газовые устройства работают на сжиженном или природном газе, адаптируемом заменой форсунок. Угольные грили используют раскалённые угли для жарки мяса.
- Вращение вертела. Ручной привод требует постоянного контроля, удешевляя конструкцию. Электрический привод обеспечивает автоматическое равномерное вращение.
- Конструкция вертелов. Стандартный вертикальный вертел используется для классической шаурмы. Отдельные модели оснащаются дополнительными горизонтальными ярусами для шампуров.
- Объем загрузки. Оборудование подбирается по весу заготовки — от 15 до 110 кг мяса за одну загрузку.
Выбор подходящего аппарата зависит от формата заведения: электрические модели подойдут для помещений с электросетью, газовые — для точек с автономным газифицированием.
Как пользоваться грилем для шаурмы
Гриль для шаурмы обеспечивает равномерную обжарку мяса благодаря вращающемуся шампуру и мощным нагревательным элементам. Перед началом работы подготовленные ломтики филе нанизываются на вертел, который устанавливается в аппарат. В процессе жарки шампур вращается автоматически или вручную, обеспечивая равномерное подрумянивание. Готовое мясо постепенно срезается специальным ножом. При этом сок и жир стекают в предусмотренный поддон, что облегчает уход за оборудованием и поддержание чистоты рабочей зоны.
Как выбрать гриль для шаурмы в магазине Хорека
Подбор гриля для шаурмы зависит от особенностей заведения и предполагаемой нагрузки. В магазине Хорека представлен широкий ассортимент моделей с электрическим или газовым подключением. Важно учитывать наличие автоматического вращения шампура, мощность нагрева и производительность устройства. Заказать подходящий гриль для шаурмы можно с доставкой по Чебоксарам и России через удобный каталог.
Оборудование поставляется с гарантией и поддержкой сервиса. Дополнительно в магазине доступны блинницы, вафельницы, мангалы и микроволновки. Менеджеры Хорека помогут выбрать оптимальную модель.