Печь для пиццы - это настоящая находка для тех, кто хочет приготовить вкусную, хрустящую и с аппетитным видом пиццу для себя и своих друзей или даже для бизнеса. Во всем мире для приготовления популярного блюда используются три вида печей: дровяные, газовые и электрические. Лучшим выбором для дистрибьютора пиццы являются электрические печи, они пожаробезопасны и удобны в использовании. Среди электрических печей выделяют две разновидности: конвейерные конвекционные печи и ротационные печи для конусной пиццы. Подовые печи для пиццы - это необходимый атрибут обеспечения высокого качества продукции ресторана или другого небольшого предприятия фаст-фуда. Они теплосохраняющие и экономичные в эксплуатации.
Подовые печи. Широко представленный вид оборудования в этой категории. Это однокамерные или двухкамерные аппараты с подами — огнеупорным камнем или керамическими плитами. Температура поддерживается в пределах 300-450 градусов. Прозрачная дверь из термостойкого стекла позволяет наблюдать за приготовлением и добавлять начинку во время выпекания.
Виды пицца-печей:
- Подовые печи - известны для их широкого выбора моделей. Такие аппараты могут быть однокамерными или двухкамерными с подами - камнями или керамическими плитами для огнеупорности. Температура достигается в пределах от 300 до 450 градусов, поэтому мы можем легко регулировать её под свои нужды. Также подовая печь оборудована прозрачной дверью с термостойким стеклом, которая позволяет нашим глазам наблюдать прогресс приготовления пищи, а также внимательно добавлять начинку во время выпечки.
- Конвейерные печи – не только помогают справляться с большим потоком заказов в ресторане и на доставку, но и позволяют сократить участие подготовительного персонала. Для произведения пиццы достаточно положить заготовки на движущееся конвейерное оборудование. Скорость ленты и достигаемую температуру можно регулировать при помощи специальной панели управления. Самый большой плюс данного метода производства пиццы – это экономия электроэнергии и предотвращение испечения продуктов, потому что в камере достигаемая температура значительно ниже, чем в подовых устройствах.
- Дровяные печи нагревают заготовки до рекомендуемых производителем температур 350-400 градусов целый день. Это оборудование популярно в итальянских ресторанах, так как создает шарм для гостей и дает возможность готовить свои блюда с изящным ароматом и легким ощущением вкуса. Дровяные печи станут надежной основой репутации вашего заведения и привлечет к вам постоянных посетителей!