ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH CHEF LINE LEI072S WCF
Арт. 196530
Характеристики
Напряжение
—
380В
Страна-производитель
—
Италия
Модель
—
LEI072S WCF
Высота
—
820мм
Страна
—
Италия
1 547 812.20 ₽
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
1170*895*820 мм, 19 кВт, 380В, инжектор, 7 уровней GN2/1, 14 уровней GN1/1, расстояние между направляющими -70 мм. В комплекте: душ для мойки с соединительными элементами, автоматическая мойка с картриджной канистрой моющего средства, вентилятор с 2 скоростями, термощуп, usb, направляющие. Версия с сенсорным экраном-S (приготовление в "ручном" режиме)
|
Напряжение
|
380В |
|
Страна-производитель
|
Италия |
|
Модель
|
LEI072S WCF |
|
Высота
|
820мм |
|
Страна
|
Италия |
|
Длина
|
1170мм |
|
Ширина
|
895 мм |
|
Вес-нетто
|
158кг |
|
Вес-брутто
|
180 кг |
|
Длина в упаковке
|
1220 мм |
|
Ширина в упаковке
|
1040 мм |
|
Высота в упаковке
|
1100 мм |
|
Мощность
|
19 кВт |
|
Глубина
|
895мм |
|
Электрическая мощность
|
19кВт |
|
Материал изготовления
|
нерж сталь AISI 304 |
|
Тип GN
|
GN 2/1 |
|
Тип подключения
|
электрический |
|
Тип образования пара
|
инжекторный |
|
Тип панели управления
|
Сенсорная |
|
Режимы приготовления
|
• Автоматический: более 90 протестированных и сохраненныхпрограмм приготовления, включая программы регенерации напротивне и на тарелке.• Программируемый, с возможностью сохранения 99 автоматическихпрограмм приготовления (до 4-х циклов в автоматическойпоследовательности).• Ручное приготовление с в тремя режимами готовки: Конвекция от30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим от 30°Cдо 300°C.• Ручной режим с возможностью установки до 4-х циклов вавтоматической последовательности и функциями: Поддержание втемпературе (2 режима) и Управление воздушной заслонкой.• Приготовление с контролем температуры в сердце продукта(многоточечный температурный щуп или щуп-игла) (опционально).• AUTOCLIMA® автоматическая система по измерению и управлениюпроцентом влажности внутри рабочей камеры.• FAST-DRY® система быстрого удаления влажности из рабочейкамеры. |
|
Функционал
|
• Буквенно-цифровой дисплей высокой видимости.• Специальная кнопка для управления 4-мя циклами готовки свизуализацией на светоидном дисплее.• Специальная кнопка с внутренней подсветкой для доступа к ужесохраненным программам и к новым программам, которые нужносоздать и сохранить.• Переключатель СКРОЛЛЕР с функциями выбери и подтверди.• Ручной разогрев рабочей камеры. |
|
Системы контроля приготовления
|
• Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направлениявращения вентилятора) для безупречной равномерностиприготовления• Автоматически регулируемая конденсация паров• Ручное управление воздушной заслонкой• Ручной увлажнитель• Освещение• 2-х скоростной вентилятор (опционально), пониженная скоростьактивирует снижение мощности нагрева• Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечнымтемпературным щупом• Разъем для подключения температурного щупа находится внерабочей камеры, что позволяет быстро заменять обычный щупна щуп-иглу, в случае приготовления в вакуумной упаковке илипродуктов маленького размера• Разъем USB для скачивания данных HACCP, обновленияпрограммного обеспечения, загрузки/скачивания программприготовления• Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN(опционально)• Программа SERVICE для следующих операций: Настройка функцийэлектронной платы и отображения температурных датчиков -Счетчики часов работы всех основных систем оборудования дляпрограммного сервисного обслуживания• ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктовпароуонвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии,всегда поддерживая правильную температуру приготовления иизбегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса*)• ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительноснизить потребление энергии и воды благодаря автоматическомуконтролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30%воды / - 10% di пара *) |
|
Очистка и обслуживание
|
Автодиагностика всех параметров перед началомфункционирования с визуальным и звуковым сигналом приобнаружении каких-либо неисправностей.• Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) совстроенным баком и автоматической дозировкой. Жидкое моющеесредство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичномуиспользованию на 100%. В комплекте 2 картриджных канистрымоющего средства CDL05 на 5 кг каждая.• Ручная мойка с наружным душем (факультативно). |
|
Электрический нагрев
|
• Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей скорпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800. |
|
Предохранительные устройства
|
• Предохранительный термостат варочной камеры.• Предохранительное устройство для контроля превышения ипадения давления в варочной камере.• Предохранительное термореле двигателя.• Магнитный микровыключатель двери.• Сигнализация отсутствия воды.• Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.• Система охлаждения компонентов с индикацией контроляперегрева. |
|
Стандартная комплектация
|
• 2 решетки 2/1 GN из нержавеющей стали. |
|
Расстояние между направляющими
|
70мм |
|
Мощность нагрева камеры
|
18кВт |
|
Мощность вентилятора
|
0.55кВт |
|
Количество GN
|
7шт |
|
Количество блюд/час
|
70/80 |
|
Автоматическая мойка
|
да |
|
Многоточечный термощуп для больших кусков, длина иглы 180 мм, (Ø 3 мм).
|
да |
|
Вентилятор двухскоростной
|
да |
Отзывы
Загрузка отзывов...
Добавить отзыв
Доставляем товары по России с привлечением транспортных компаний Деловые линии и ПЭК. Возможность доставки другими транспортными компаниями — уточняйте у менеджеров.
Некоторые товары можно забрать со складов-партнеров или из нашего шоурума самостоятельно. Эту опцию нужно согласовывать с менеджерами при оформлении заказа.
